Nederlands
Français
Ringstrasse 99, D-32427 Minden
Je herfst is niet compleet als je geen pompoensoep op hebt. Met wat overgebleven toppings smaakt hij zoals je nog nooit geproefd hebt en tover je als het buiten koud is een heerlijke maaltijd op tafel.
De zomer ligt helaas weer achter ons, maar dat heeft altijd wel één groot voordeel – we kunnen heerlijk warme herfstsoepen en stoofpotjes op tafel zetten. Het gerecht van dit seizoen: pompoensoep. Wil je voorkomen dat de klassieker afgezaagd en saai wordt? Dat lukt je al door met een paar leuke twists variatie aan te brengen. De geheime ingrediënten zijn pittige feta of krokante croutons en pompoenpitten – helemaal in de trant van: pimp je pompoensoep!
1h
MoeilijkheidsgraadVoorgestelde producten
Ingrediënten:
1 kleine Hokkaido-pompoen (500 à 800 g)
1 middelgrote ui
250 ml kokosmelk of room
zout en peper
nootmuskaat
Extra voor de twist: feta, croutons van oud brood of pompoenpitten
Bereiding:
De pompoensoep bereiden
Nu is het tijd voor de twist
Nu je een lekkere pompoensoep in elkaar hebt getoverd, heb je eigenlijk pas de basis voor het echt interessante deel: het verfijnen van de soep! Wil je jouw herfstgerecht net dat beetje extra geven, kun je gewoon de ingrediënten gebruiken die je al in huis hebt. De Toppits® Zipper zakjes zijn de ideale manier om je toppings te bewaren. Heb je gisteren in je salade niet alle feta gebruikt? Weggooien is zonde, dus het is toch een veel beter idee om ingrediënten vers te houden en ze slim met elkaar te combineren in andere gerechten?
Ook oud brood en broodjes van een paar dagen terug hoeven geen enkeltje kliko: in een handomdraai heb je ze tot krokante croutons omgetoverd. Je kunt deze in grotere hoeveelheden ook optimaal in onze Toppits® Zipper zakjes van 3 liter bewaren. Gegarneerd met geroosterde pompoenpitten ziet je pompoensoep er niet alleen heerlijk uit, maar ook de smaak krijgt een extra bite. Het mooiste is dat je de pitten niet weg hoeft te gooien.
Bewaartip van Toppits®
En mocht je per ongeluk toch te veel gemaakt hebben, dan kun je jouw pompoensoep ook gewoon invriezen, zodat je er later nog van kunt genieten. Laat hem afkoelen of giet het restant over in een SafeLoc® Diepvrieszakje van 3 liter. Als je dan een keer geen zin hebt om te koken, roept je soulfood op een kille herfstavond luidkeels jouw naam.
We willen natuurlijk voorkomen dat onze herfstfavoriet, zo diep weg in de vriezer, wordt vergeten. Pak dus snel je telefoon en noteer in de Foodsaver-app wanneer je hem erin hebt gestopt. De app herinnert je dan op tijd aan jouw ingevroren pompoensoep
Bijbehorende recepten