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Les fêtes sont passées, les ventres sont bien remplis, vous vous êtes sans doute bien régalés ! Il est temps maintenant de changer de programme.
Place à la cuisine légère pour se remettre des plats lourds des fêtes. Après les réveillons de Noël et Nouvel An avec leur nourriture très riche, il est temps de passer à des aliments plus sains. L’occasion idéale de ressortir les restes de poissons et de fruits de mer congelés pour en faire une soupe de poisson bienfaisante ! Cuisinez en un rien de temps une délicieuse bouillabaisse réconfortante en hiver. Nous vous montrons comment préparer une délicieuse bouillabaisse - très légère - à base de restes de poissons.
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Comment bien conserver les restes de poisson:
Apportez diversité et légèreté à votre cuisine d’hiver avec notre bouillabaisse méditerranéenne.
Saviez-vous à quel point il est facile de conserver des restes de poisson ? Ayez toujours à portée
de main un Sac Congélation Ultra-Zip® 3L. Dès qu’il vous reste un morceau de poisson, vous
pourrez ainsi l’ajouter au sac congélation. Ainsi, même après quelques mois, le contenu est
toujours frais, comestible et prêt à se transformer en soupe épicée. Notre application Toppits®
Foodsaver vous indique partout et à tout moment depuis combien de temps vos restes sont
congelés et quand il est temps de les utiliser. Parfait pour éviter le gaspillage alimentaire.
Si vous souhaitez diversifier votre cuisine d’hiver, consultez nos recettes ! Que diriez-vous d'un
bowl de légumes au four ? Léger et succulent !
Ingrédients:
Préparation:
1. Commencer par laver et découper les oignons, la pomme de terre, le poireau, le bulbe
de fenouil et les gousses d’ail.
2. Arroser les tomates d’eau chaude, les laisser infuser un petit moment, puis retirer leur
peau et découper la chair en cubes.
3. Couper ensuite les restes de poisson décongelés en morceaux et les saler.
4. Faire cuire les légumes à l’étouffée dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent
tendres. Déglacer le tout avec du vin blanc ou du vermouth et ajouter les herbes et les
condiments dans la casserole. Verser ensuite le bouillon de poisson.
5. Ajouter les filets de poisson et les fruits de mer, amener la soupe à ébullition puis
laisser mijoter à feu doux pendant dix minutes. Vous pouvez ajouter les gambas pour
les cinq dernières minutes de cuisson.
6. Servir la bouillabaisse avec une baguette ou du pain de pommes de terre fait maison.
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